Monte di Procida Il sito ufficiale dei montesi
Qualche tempo fa, ad Acquamorta, una coppia di forestieri si fermò a guardare le cassette del pesce di un anziano pescatore montese che era appena tornato dalla sua consueta battuta di pesca. Ad un certo punto la signora, rivolgendosi al pescatore, gli chiese:
Signora: Mi scusi, che pesce è questo di colore rosso?
Pescatore: Signò chìste sò Lùvere e sò frìsche frìsche, n’ora fa stevene a mare.
Signora: Ho capito, ma, come si chiama questo pesce in Italiano?
Pescatore: Signò, nuje ‘u chiammamme Lùvero e gghiè specìale.
Signora: Non lo metto in dubbio, volevo solo sapere il nome.
A questo punto il vecchio pescatore, forse un po’ imbarazzato, chiese il supporto di un amico che stava nei pressi.
Pescatore: Viciè (Vincenzo), ‘a signor ccà, vò sapè comme se chiammano i Lùvere in Italiano?
Vincenzo si avvicinò alla barca, guardò prima i pesci, ci pensò un attimo e poi rivolto alla signora disse:
Vincenzo: Ehm, signò, mo’ propeto, in Italiano nun’ me vene, nuje ccà l’ammo sempe chiammate i Lùvariè!
La coppia fingendo di essere soddisfatta, ringraziò e si allontanò… non oso immaginare, poi, cosa abbiano commentato.
In effetti, però, facendo qualche sondaggio tra amici e parenti non tutti, sebbene abbiano dimostrato di conoscere quasi tutte le tipologie di pesce con il nome dialettale, sono poi riusciti ad indicare sempre il corrispondente nome in lingua Italiana. Confesso che anche io ho trovato difficoltà su alcune specie e mi sono fatto aiutare da mio padre Raimondo Mancino profondo conoscitore e soprattutto grande consumatore di tutte le specie di pesci, ma che siano esclusivamente “re vàscio ‘u mare“.
Ho deciso quindi, a beneficio di tutti, di raccogliere qui un elenco delle principali specie di pesci note e meno note che sono più o meno visibili dalle nostre parti. Per ognuno di essi è indicato prima il nome in dialetto, poi il corrispondente nome in Italiano ed infine un’immagine del pesce per facilitarne il riconoscimento (cliccate sull’immagine per ingrandirla).
Ah, quasi dimenticavo, “‘u Lùvero” in Italiano si chiama Pagello o Fragolino… diciamolo a tutti i nostri pescatori, dovesse ritornare la signora! 😉
Come sempre siete liberi di segnalarmi correzioni, integrazioni e suggerimenti vari.
| Dialetto | Italiano | Immagine |
|---|---|---|
| Ajàta | Occhiata |  |
| Alìce | Alice o Acciuga |  |
| Ambrìnula | Ombrina |  |
| Anguìdda | Anguilla |  |
| Aùgghia | Aguglia | 
|
| Auràta | Orata |  |
| Calamàro | Calamaro |  |
| Canèsca | Squaloide |  |
| Capètone | Capitone |  |
| Cecarèdda o Cecarella | Cicala di mare o Sparnocchia o Canocchia o Pannocchia |  |
| Cèfero o Ciéfere: | Cefalo |  |
| Cèpodda re mare | Cepola o Pesce cipolla |  |
| Cèrnia | Cernia |  |
| Chèpenùgghio | Capidoglio |  |
| Cicinièddi o Cicinièlli | Bianchetti o Novellame di pesce azzurro |  |
| Cuòccio | Cappone o Crognolo o Gallinella di mare o Coccio |  |
| Currèja o pisce Bannèra | Pesce Bandiera o pesce Nastro |  |
| Fèra | Delfino femmina |  |
| Feròne | Delfino maschio |  |
| Fravègghio | Fragaglia o Novellame in genere di triglia (fravègghio re tregghie), spicara (fravègghio re retùnno), etc. |  |
| Lacièrto o Scrummo | Sgombro |  |
| Lifante | Astice del mediterraneo |  |
| Lùvero | Pagello o Fragolino |  |
| Malevizio | Lapparo |  |
| Màrmulo | Mormora o Marmora |  |
| Mazzàmma | Insieme di piccoli pesci di poco pregio |  |
| Mazzancuoddo | Mazzancolla |  |
| Mazzòne | Ghiozzo (famiglia dei Gobidi) |  |
| Mennèdda | Mennola o Menola o spicara maena |  |
| Murèna | Murena |  |
| Palàja | Sogliola |  |
| Palèmmeto | Palamide o Palamita |  |
| Paparedda o Paparè | Cicala di mare |  |
| Pèrchia | Pesce Perso o Perchia |  |
| Pezzogna | Una varietà di Pagello con tipica macchia nera e occhio grande |  |
| Pinterrè o Lèzzo re rrè | Pesce Donzella |  |
| Piscatrice | Rana pescatrice o coda di rospo |  |
| Pisce Rasùlo | Pesce Rasoio o pesce Pettine |  |
| Pùlepo o Pùrpo | Polpo |  |
| Pulepèssa o purpèssa | Polpo non verace |  |
| Quattuocchiè | Tipo di sogliola con quattro occhi |  |
| Raja | Razza |  |
| Raòsta | Aragosta |  |
| Rància | Granchio |  |
| Rància fellòne | Favollo o Foulo |  |
| Rèntice | Dentice |  |
| Retùnno | Zerro o Spicara Smaris |  |
| Ricciòla | Ricciola o bocca d’oro |  |
| Ririnèdda | Rondine o Civetta di mare |  |
| Rùmmo | Rombo |  |
| Ruòngo | Grongo |  |
| Sàraco | Sarago |  |
| Sàrda | Sarda |  |
| Sàrpa | Salpa |  |
| Sàuro o Sàvaro | Sauro |  |
| Scambo | Scampo |  |
| Scuòrfene | Scorfano |  |
| Sèccia | Seppia |  |
| Smerlùzzo | Merluzzo |  |
| Sparagghione o Sbaraglione | Sarago Sparaglione |  |
| Spicarièddo o Spicariè | Spicaro |  |
| Spìnula | Spigola |  |
| Suàcia | Linguatola o Zanchetta o Pataraccia |  |
| Tòteno | Totano |  |
| Tràcena o Tràceula | Traggina |  |
| Trègghia | Triglia |  |
| Tùnno | Tonno |  |
| Vàmmaro o Vàmmarìsso | Gambero |  |
| Vàmmarone | Gambero rosso |  |
| Vavòsa | Bavosa o Blennio |  |
| Vòpa | Vopa o Boga |  |
A questo punto, se anche a voi è venuto ulìo (la voglia) di mangiare pesce, fateci sapere quale preferite e soprattutto come lo cucinate, magari con una bella ed antica ricetta montese/procidana.
— Pasquale Mancino
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